杭州肉類協會專家講解了生豬屠宰加工過程中肉品質量管理的要求和國家有關肉品品質檢驗的技術規程，并針對我市定點屠宰場存在的薄弱環節，就如何進一步加強定點屠宰場肉品品質檢驗工作提出了規范性要求。技術專家詳細介紹了國家的相關法律法規和肉類產品中殘留違禁藥物（主要是瘦肉精）的快速檢測技術，病害肉檢測、注水肉檢測儀、包括金標快速檢測試劑條檢測技術和酶聯免疫檢測技術，并安排學員進行實驗室的具體操作。
市區鮮肉每天實行定點屠宰、藥物檢測，檢測合格方可上市，這一方法也將逐步在各縣（市）推廣。市貿易局、市農業局近日聯合深圳市芬析儀器制造有限公司舉辦藥物殘留快速檢測及肉品檢驗培訓，為各區、縣（市）動物檢疫站、屠宰場培訓專門的檢驗技術人員隊伍。
